É uma atracção para os madrugadores ou para quem nem se chega a deitar. A partir das 5h (7h no inverno) a Auktionshalle (sala de leilões) e a marginal vizinha transformam-se num mercado colorido. Pescadores recém-chegados do mar competem com hortaliceiros barulhentos que apregoam os seus produtos e vendedores de bricabraque que montam as suas barracas. Milhares de turistas misturam-se com marinheiros e mulheres da noite que bebem vinho quente após uma noite árdua de trabalho em St. Pauli.
Aqui e ali ouve-se falar em Plattdeutsch (baixo-alemão), o dialecto do norte.
A missa matinal das 10h costumava marcar o fim deste espectáculo colorido, mas hoje o público vai depois para a cama e não para a igreja.
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